※今期の受付は終了しました（3/13更新）
コナリエKuraです。
みそづくりの季節がやってきました。
今年もコナリエ工房での「みそづくりの会」、開催します！
コナリエ工房で自分だけの
手づくりみそを一緒に仕込みませんか？
今の時期は「寒仕込み」といって、
みそを仕込むのに良い時期なんです。
寒い時期は雑菌が混入しにくく
ゆっくりと発酵して熟成させることで
おいしいみそができあがります。
時間を経て、熟成し、
秋に完成したみそは、わが家だけのおいしさ。
作る年によって微妙な変化もあり、
それがまた味わい深く、愛おしいものですよ。
◆こだわりの材料
・北海道の平譯さんの農薬化学肥料不使用の大豆
・福井県マルカワみそさんの有機白米麹
・マルカワみそさんおすすめの「天日湖塩」
仕込む味噌は「米みそ」です。
私は毎回この材料で、おいしくいただいています。
約３ｋｇ分のみそを仕込んでお持ち帰り。
ご自宅で発酵の様子を観察することもできます。
秋ごろに完成です。
私も毎年みそづくりを続けて、かれこれ１０年以上になりました。
友人や家族、親戚にも好評で、楽しみにしてくれています。
過去に２回開催したコナリエでのみそづくりの参加者の方も、半数以上がリピーターさん。
おかげさまで、みなさん手づくりみそのファンになってくれました。
私も、経験から学んだことを目いっぱいお伝えしたいと思います。
初めての方もお気軽にご参加ください。
◆当日の流れ
みそづくり→ランチの調理→食事→片づけ→終了
みそは、私が前日に煮ておいた大豆を使い、各自それぞれ自分のみそを仕込みます。
時間延長する場合がありますので、余裕をもってご参加ください。
◆日時 ※2/23時点
【各日 １０時～１３時】
① １月３０日（月）受付終了
② １月３１日（火）受付終了
③ ２月 ２日（木）受付終了
④ ２月２３日（木・祝）受付終了
⑤ ２月２４日（金）受付終了
⑥ ３月 ６日（月）受付終了
⑦ ３月１５日（水）受付終了
⑧ ３月１６日（木）受付終了
※申込締切
→開催日の１０日前
上記以外の日時でも、私の予定と工房が空いていれば対応可能です。
お気軽にお問い合わせください。
例）午後がいい、夜がいい、〇月〇日がいい、など。
◆人数
各回４名
※２名以上で開催。
◆参加費
5,000円
約３ｋｇ分のみそ材料、みそランチ、お土産みそ付き
ランチは、ベジそぼろみそ入りビビンバ、具だくさん味噌汁、デザートの予定です。
◆お支払方法
当日、現金でお願いします。
◆持ち物
仕込んだみそを入れる容器
（4.5リットルぐらいあればOK）
エプロン、手拭きタオルなど
※容器をお持ちでない方は、ジップ保存袋（有料：100円）でお持ち帰りできます。
当日お申し付けください。
◆会場
コナリエ工房
名古屋市名東区小池町５
スカイハイツナルセ５０２
地下鉄東山線藤が丘駅徒歩５分
◆駐車場について
駐車場はありませんので、通常は近隣のコインパーキングのご利用をお願いしておりますが、ご近所さんに駐車場をお借りできる場合があります。
ご希望の方は申込時に「駐車場希望」と「車種（車の大きさを知るため）」をお知らせください。開催日２日前までに利用可能かどうかご連絡いたします。台数限定、先着順です。ご了承ください。
◆お子様連れについて
お子様（中学生まで）と一緒に参加できます。
工房のスペースの関係上、大人の方１名につきお子様１名までとさせて頂きます。
お子様の分の食事が必要な方は、８００円でご用意いたします。
申し込み時に、同伴のお子様の年齢と食事追加の有無をお知らせください。
◆申込方法
メール・メッセージ、LINEなどで、
「みそづくり申込」として、
ご希望の日、お名前、お電話番号をお知らせください。
※駐車場希望の方、お子様連れの方は、それぞれ必要事項もお知らせください。
◆問い合わせ
粉のアトリエ コナリエ
担当：倉田
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